Sinds we bij Brasserie 1560 in 2022 voor het eerst een portproeverijtje namen om het kaasplankje te vergezellen, doen we dat elk jaar wel een keer. De tweede en derde foto zijn dan ook van 2023 en zojuist.
Er is wel sprake van evolutie: een uitbreiding van vier naar vijf stuks, en ik mocht van de kinderglaasjes overstappen op de grotemensenglazen. Als ik dat geweten had, had ik óf de mojito aan het begin, óf de Texelse herfstbok halverwege waarschijnlijk niet besteld… 
Kaas en port waren op de laatste foto al achter de kiezen, en het bleef nog lang onrustig in IJsselstein…