Toen wij vijf jaar geleden op bezoek gingen bij Saskia Bruning in Zuid-Frankrijk, raadde zij het bevriende wijnhuis Domaine Saint Mitre aan. Een gouden tip, waar we voor Peet heerlijke rosés en witte wijnen kochten. Sindsdien bezorgen ze regelmatig bij ons aan huis 🤪
Vorig jaar bestelden we er ook rosé champagne van Barfontarc. Dat bleek van de broer van de eigenaresse van Saint Mitre te zijn. Zijn wijnhuis is in Baroville, 2,5 uur bij Romagne-sous-Montfaucon vandaan. Vandaag zijn we daarheen gereden om de wijn uit eerste hand te ontvangen.
Bij Barfontarc kregen we een rondleiding langs het productieproces van hun champagne. Op foto 2 de enorme ‘cuves’, waarin het sap van de geperste druiven wordt opgeslagen voor de eerste gisting. Bij die productie komt veel meer handwerk bij kijken dan je zou verwachten (wat deels de prijs verklaart).
Aansluitend liet Peet zich een proeverij welgevallen (foto 3), waarbij ze vier volle glazen ingeschonken kreeg (geen laffe ‘bodempjes’). Bij elke ‘gang’ werden lekkere hapjes uit de streek geserveerd. Daar gaan we morgen nog even voor shoppen. Vandaag beperkten we ons tot een greep uit het assortiment (foto 1), goed voor een goedgevulde kofferbak (foto 4) 🤪
Meer foto’s:
